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第1眼TV-華龍網訊（記者 李黎） 咸鮮的榨菜與醇苦的咖啡相遇，會碰撞出何種奇妙滋味？4月26日，涪陵舉行“烏江榨菜咖啡推介會”，推出榨菜風味咖啡。此次活動為涪陵榨菜跨界融合提供了新思路，通過將傳統榨菜與現代咖啡相結合，不僅為消費者帶來了全新的味覺享受，也為地方產業發展開辟了新方向。

烏江榨菜作為備受大眾喜愛的國民級佐餐品牌，推出榨菜咖啡并非偶然，而是“榨菜+”戰略布局。該戰略旨在突破傳統佐餐局限，構建多元化產品體系，推動烏江榨菜從單一的“佐餐小菜”向更具活力的“生活方式符號”轉型。

為了讓更多消費者領略這款跨界新品的獨特魅力，活動方特別開啟了烏江榨菜咖啡品鑒官招募活動，邀請消費者前往涪陵記憶咖啡打卡，成為“味覺開拓者”。

近期，工業和信息化部公布的首批“中國消費名品”名單中，涪陵榨菜作為區域品牌榮耀上榜，再度吸引社會各界聚焦這一傳承百年的傳統產業。

在涪陵區，以涪陵榨菜集團為核心，已聚集40余家榨菜加工企業，構建起了從種植、生產到銷售的完整產業鏈生態圈。2024年，涪陵榨菜產業總產值達155.45億元。

站在新的發展起點上，涪陵確立了“再造一個涪陵工業”的宏偉目標，涪陵榨菜這一傳統優勢產業被賦予了更為關鍵的使命。按照規劃，今年榨菜產業規上工業產值要達到63億元，到2027年突破100億元。

為實現這一目標，涪陵榨菜產業積極探尋創新發展路徑，以技術創新為產業升級的關鍵引擎。今年2月，位于涪陵高新區的中國榨菜城1號原料車間正式投產，實現了青菜頭從卸料、清洗、入池到腌制的全流程數字化、智能化運作。

產品創新同樣為涪陵榨菜產業開拓出新賽道。近年來，涪陵榨菜不再局限于“國民下飯菜”的傳統領域，向“榨菜+”、榨菜親緣品類等多元化方向拓展，相繼推出60余個產品品類，其中榨菜月餅等跨界產品吸引了大量關注，有力推動了產業的創新發展。